Etiopia Sidamo Gr. 2 Top Arabica

Etiopie je považována za kolébku kávy;; říká se, že v lesích v oblasti Kaffa byla poprvé objevena Coffea Arabica. Etiopie dnes patří k největším a nejzajímavějším producentům káv, jež mají mimořádně pestré chutě.

Předkládaná káva vyrostla a uzrála v Shentawene v oblasti Sidamo v nadmořské výšce kolem 2000 m.n.m., v rámci programu OSN International Trade Center´s Alliances for Action a farmářskému akcelerátoru našeho dodavatele, kterého se zúčastní 1800 malých farmářů. V Etiopii je pěstování kávy obvykle rodinným podnikem a program se snaží podporovat rovnoprávost žen a praktiky udržitelného zemědělství.

Jedná se především o kultivary odrůdy Heirloon, káva je zpracována mokrou metodou.